|
Murcia.-
Una tesis de la UMU destaca que seis de 100 jóvenes sufren
problemas alimentarios
|
|
MURCIA 28
(EUROPA PRESS)
Una tesis de la Universidad de Murcia dirigida por Francisco
Javier Méndez y María Dolores Hidalgo ha destacado que "los
trastornos de la conducta alimentaria se relacionan negativamente
con el autoconcepto físico" y que seis de cada 100 jóvenes
sufren problemas alimentarios.
Así fuentes de esta institución docente explicaron que la
prevalencia de los trastornos de la conducta alimentaria de los jóvenes
murcianos se eleva al 6 29 por ciento y afecta de manera especial
a las mujeres según una de las conclusiones de la tesis
presentada en la Facultad de Psicología por Noelia Linde.
Los casos de anorexia nerviosa suponen el 0 45 por ciento; los de
bulimia el 1 40 por ciento y los trastornos de la conducta
alimentaria no especificados el 4 44 por ciento.
Así la prevalencia es mayor en el género femenino especialmente
en anorexia y bulimia nerviosas y a la edad de 13 años según se
pone de manifiesto en este trabajo de investigación.
Para realizar esta investigación su autora analizó una muestra
compuesta por 2.005 adolescentes de ambos sexos y de edades
comprendidas entre los 12 y los 17 años
|
Los
nuevos procesos tecnológicos en la leche para bebés permiten adaptar
hasta el nivel deseado el perfil de la leche de vaca a la leche materna
Las
empresas de alimentación infantil como Puleva empiezan a
replantear el estudio de la influencia del perfil proteínico en
la dieta del lactante
|
Las empresas de alimentación infantil han trabajado hasta la fecha en
la adaptación del perfil lipídico y en el valor cuantitativo de los
hidratos de carbono a la hora de elaborar sus leches para bebés. De
esta manera, tenían en cuenta que debía existir una aproximación
entre el contenido total de hidratos de carbono y el de la lactosa.
Hasta ahora, se estudiaba principalmente el valor cuantitativo de las
proteínas y el valor caseína/proteínas del suero. Sin embargo, hoy en
día se empieza a replantear el estudio de la influencia del perfil
proteínico en la dieta del lactante a través de los distintos tipos de
leche, ya que las diferentes proteínas y sus valores específicos van a
determinar una mejor o peor adaptación del perfil de la leche de vaca a
la leche humana.
De igual forma, los nuevos procesos tecnológicos aplicados han
permitido adaptar hasta un nivel determinado el perfil de la leche de
vaca a la leche humana, con valores regulados en la normativa vigente.
Además, en toda la legislación aprobada en la Unión Europea no
existen unas cantidades fijas únicas para cada uno de los parámetros
establecidos, sino unos límites inferiores y superiores para cada valor
nutricional, lo que permite que en su valoración podamos diferenciar
distintas marcas o productos para los colectivos para los que van
dirigidos estos alimentos: lactantes, postlactantes, niños en periodo
de transición o diversificación y niños en periodo modificado o de
maduración digestiva.
En el caso de la utilización de las leches, la adaptación a los
perfiles nutricionales que van a requerir los lactantes y niños de
corta edad va a depender de los procesos tecnológicos que utilicen las
industrias alimentarias. Hay que recordar que el perfil nutricional de
cada leche de la madre de un mamífero viene determinado por las
características evolutivas de cada especie.
Uno de los aspectos más conocidos a este respecto en la actualidad es
la relación que existen entre el contenido proteínico de la leche de
cada mamífero y el tiempo que tarda la cría en doblar su peso. La
leche humana es una de las de más bajo contenido en proteínas (1,2-1,4
por ciento) mientras que la leche de vaca contiene hasta un 3,5 por
ciento.
De esta forma, por ejemplo, el contenido de proteínas de la leche de
inicio de Puleva, procede principalmente de las proteínas del suero lácteo
y caseínas, en relación 60/40, con objeto de que la concentración de
aminoácidos en plasma se asemeje a la de los lactantes alimentadas con
leche materna.
No obstante, Puleva recuerda que la leche 1 o de inicio se ha de
utilizar como complemento o sustitutivo de la lactancia materna cuando
ésta no se pueda dar por la causa que fuere (tratamiento farmacológico,
valor nutricional, aspectos éticos o por incorporación de la madre al
mercado laboral después de la baja maternal), y se deben introducir de
forma paulatina diferentes grupos de alimentos para diversificar la
dieta y conseguir una biodisponibilidad de todos los nutritientes
adecuada a su crecimiento y desarrollo.
La forma, tipo y modo de introducción de los alimentos va a depender en
cada caso del estado fisiológico y de la absorción y asimilación de
nutritientes por parte del lactante, por lo que la supervisión pediátrica
es totalmente imprescindible. Además, la incorporación de llos
alimentos debe ser secuencial y progresiva, con intervalos de varios días
entre dos nuevos alimentos, con el fin de que el niño se acostumbre a
nuevos sabores y poder detectar posibles intolerancias.
Los
personajes famosos no podrán anunciar 'comida basura' para niños
Sanidad y las principales industrias ponen en marcha un convenio
autorregulador de publicidad para frenar la obesidad infantil que
entrará en vigor el 15 de septiembre
A partir del próximo 15 de septiembre, en la publicidad de alimentos o
bebidas dirigida a menores no «deberán aparecer personajes especialmente
próximos a ellos, como presentadores de programas infantiles o personajes
(reales o ficticios) de películas o series de ficción». Dicha medida se
encuentra incluida en el Código de Autorregulación de la Publicidad de
Alimentos dirigida a menores, prevención de la obesidad y salud, denominado
Código PAOS, y que fue firmado ayer, en el ministerio de Sanidad, entre la
titular del departamento, Elena Salgado, y los representantes de más de una
veintena de empresas alimentarias.
El objetivo de dicho Código, explicó Salgado, es el de establecer «un
conjunto de reglas que guiarán a las compañías en el desarrollo, ejecución
y difusión de sus mensajes dirigidos a menores para evitar una excesiva
presión publicitaria sobre ellos y contribuir a fomentar en la población
infantil y juvenil hábitos saludables de alimentación y la práctica de
ejercicio físico».
El Código, que entrará en vigor el próximo 15 de septiembre, se enmarca
en la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la
Obesidad), presentada en febrero. Salgado recordó que el 13,9 por ciento de
los niños y jóvenes de 2 a 24 años son obesos y el 26,3 por ciento tiene
problemas de sobrepeso y que el Código, que establece 25 normas éticas,
nace con la vocación de garantizar una mayor protección a los menores,
especialmente a los menores de doce años.
Controles
Además, para garantizar que el código se cumpla habrá una Comisión
de Seguimiento que emitirá un informe previo antes de la emisión de un
determinado anuncio. «Un buen código no es eficaz si no hay un control y
por ello habrá sanciones que podrán llegar a los 180.000 euros. Con el
dinero obtenido se financiarán campañas para fomentar la actividad física
o la alimentación correcta».
Entre las medidas fundamentales que adopta este código de autorregulación
está la prohibición de promover hábitos de alimentación o modos de vida
poco saludables. Se evitarán mensajes que puedan inducir a error sobre los
beneficios derivados de su consumo (como fortaleza, inteligencia, estatus,
etc...). No se permitirá promocionar alimentos infantiles a personajes
famosos próximos a los niños. Se deberá evitar el uso de una presión
comercial excesiva y los precios se expresarán de forma clara y concreta.
Además ningún producto se podrá presentar como sustitutivo de una comida,
ya que, en la actualidad «hasta el 8% de los niños no desayunan», comentó
Salgado.
Desde el Ministerio no se pretende prohibir ningún producto ya que lo que
se fomenta es la dieta equilibrada «en la que todos los alimentos tienen su
espacio», dijo Salgado, que además recalcó el abandono paulatino de la
dieta mediterránea por parte de nuestros jóvenes.
Presión
comercial
El convenio entrará en vigor a partir del próximo 15 de septiembre
porque los anuncios ya están programados pero a partir de esa fecha la
publicidad debe adecuarse al nuevo código. Y es que ha de cuidarse este
aspecto de la publicidad ya que es necesaria para la subsistencia de los
programas infantiles. «Los espacios para niños necesitan financiación y
creemos que es bueno que exista esta programación adecuada a los menores
que se sostiene con los anuncios dirigidos a ellos».
El Código PAOS se encuentra englobado en la Estrategia Nutrición,
Actividad Física, Prevención de la Obesidad y Salud (Estrategia NAOS) que
puso en marcha el Ministerio de Sanidad para «promocionar una dieta
equilibrada y saludable entre la población española y combatir el
sedentarismo que favorece la obesidad», con el apoyo de la Organización
Mundial de la Salud.
murciapediatrica.com
Nutrición infantil
Ir a
